224 recettes réparties sur 95 espèces nous donne une moyenne 2,35 recettes par espèce. Pour les plantes alimentaires nous avons une moyenne de 3.17 recettes par plante ce qui présente un nombre assez élevé par rapport à la moyenne générale. Cette moyenne varie d’une famille a une autre nous avons choisi les familles les plus cité (de point de vue nombre d’espèces) dans l'enquête pour servir de modèle d’analyse voici les résultats obtenus :